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2017 “首创奥莱•奥跑中国”全国系列赛全新起

2019-01-22 18:01 来源:飞华健康网

  2017 “首创奥莱•奥跑中国”全国系列赛全新起

  百度一、研究意义胡主席深刻指出,战略管理是现代军事管理的枢纽。长期以来被《中国社会科学文摘》、《新华文摘》、《全国高校文科学报文摘》和《人大复印资料》等重要文摘刊物大量转载、摘编,摘转率始终居于同类期刊前列。

在文化演进过程中,与有闲阶级一并出现的是所有制,其早期形式表现为男性对女性的所有权。据此可以考虑把这部兼具学术和教育价值的《有闲阶级论》列入高校通识教育的经典读本,鼓励当代大学生从中汲取有益的思想营养。

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究其原因,在西部,以第二产业为主导的发展模式形成了“过重”的产业结构偏向。

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  1985年,他报考杭州大学研究生,投身著名外国诗歌翻译家飞白门下,勤奋研习。多方参与,民生为本。

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舌尖叙事为何久盛不衰

2019-01-22 17:50来源:光明网-时评频道
百度 在行政批判、社会情绪与文学基调的研究中,要侧重于文本分析和史料考辨,对秦汉重要的典籍创作指向和作者的社会干预意识进行分析,由点到面,采用归纳法阐述秦汉著述的基本用意及其对中国文学基调的作用方式。

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  作者:中国传媒大学戏剧影视学院副教授、博士 杨洪涛

  近日,由陈晓卿担纲的《风味人间》寻味而来。这部人文美食纪录片承续着中国人的美食版图,连接起世界各地的风味佳肴。从大漠到平原,从高山到海洋,创作者怀着对美食充沛的情感和深切的迷恋,唤醒观众的味蕾。

舌尖叙事为何久盛不衰

  好的纪录片,选题是第一要务。民以食为天,先民们为了获取食物、维系生命而采取的行动,充满了生存智慧。依山傍水、就地取材,从食料到炊具、从做法到口感,无不体现出一方水土独特的地域风味和生存哲学。哈萨克人的熏马肉马肠、四川瓦屋山的龙须笋炖乌鸡,台湾渔民的立翅旗鱼鱼生……大自然在每一方水土都播撒下食物,供他的子民繁衍生息。当吃饭不仅仅是为了果腹充饥时,餐桌上的学问就愈发丰富了。论语有云:食不厌精,脍不厌细。烹饪的程序、落座的规矩、上菜的次序,饮食文化与礼仪相连。从餐桌上的菜肴可以看出一个族群的历史沿革和民风民俗,可以反映人的生活态度、情感记忆和家风传承,进而被赋予更加意味隽永的时代印记和文化情怀。

  当今社会,工业化、碎片化的生活方式占据潮流。在各种快餐和速食的包围下,在各种模式化连锁餐饮的围堵下,如何发现美味,进而发现中国、发现世界,这是值得深入探究的时代命题。《风味人间》从纵向上追溯古今、从横向上联通中外,关注美食背后的人物故事,关注人与自然共处时的生活态度,主题立意既情怀高致又能贴地前行。

  中国辽阔的疆域,差异巨大的自然风貌和气候条件,为食物提供了颇具戏剧性的生长环境。与钟鸣鼎食、好大喜功的饕餮盛宴相比,那些散落在山川河岳、犄角旮旯里的乡土美食,更能够给食客们带来暖暖的烟火气和稳稳的安全感。新疆阿拉泰的大尾羊大盘肉,河南孟津的鸡蛋炒碾转,塔克拉玛干沙漠胡杨林里的巴楚蘑菇拌面,这一道道美食能够为寡淡的生活注入小而确定的幸福。那些熟悉的味道可以瞬间打开记忆的闸门,从儿时走向暮年。《风味人间》承袭了《舌尖上的中国》一如既往的接地气风格,无论是四川瓦屋山的夫妻还是河南孟津的祖孙,都让观众感受到朴素的情感和平凡中的微光。

  美食是省去了翻译的文化符号,也是令人愉悦的、可以快速拉近彼此距离的身心体验。无论是黄种人、白种人还是黑种人,人类有着相同的味觉系统,酸甜苦辣个中滋味,全世界几乎一样。《风味人间》把美食疆域扩大到世界各地,从西班牙到法国,从越南到摩洛哥,勾勒出一副颇具“国际范儿”的文化影像志。西班牙的伊比利亚火腿和安徽徽州的民间自制火腿,有着近似的腌制和风干技艺;甘肃漫屲的洋芋搅团和法国的瀑布土豆泥,有着绵软粘糯的共同口感。澳门名吃非洲鸡,汇聚了从地中海到好望角、从印度洋到东南亚的特色食材,是东西方饮食文化杂糅的典范……

  表现手段的精致也是纪录片重要的方面。创作者用大量航拍、全景镜头展现人与自然的关系。辽远宽阔的草原、碧波荡漾的湖泊,有着大写意的、史诗般的视觉美感。在展现鳔鱼手乘风破浪捕猎旗鱼时,镜头运用丰富、剪辑流畅,有着电影般的画面质感。

  美食讲究“色、香、味、形、意”。色是食料搭配及烹饪之后的色泽,形是指经过刀工、烹饪、摆盘过后的形状,意是菜肴所蕴含的情境氛围和文化意蕴。这三者通过视觉与听觉符号的努力相对便于呈现。而香和味则需要创作者精心开启嗅觉、味觉与视觉、听觉的通感,在高清画质、特写镜头的帮助下,完整而精致的还原烹饪细节,像呼伦贝尔奶桶肉、秃黄油拌饭等都在微观镜头的纪录下,令人垂涎欲滴。

  近年来,美食类纪录片总能吸引大量观众的注意,以食物为视角瞭望自然风物、世事人情,看似是个小切口,实则包含大学问,这才是“舌尖叙事”久盛不衰的秘诀。(杨洪涛)

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